还是上学的时候，放假，和几个朋友直奔南京夫子庙。那时的夫子庙，热闹非比寻常，我们几个流连了一整天。饿了，先跑到一街边小店，要三鲜炒面一盘。但见焦黄的面拌着白色豆芽，碧绿小青菜穿插其间，肉丝和腐竹隐隐若现，一朵特圆特大特平整的煎蛋卧在正中，楚楚动人，轻轻一戳，还流汁儿呢。我还在呆看，同伴已吃剩一半。之后又去扫荡绿柳居的牛肉生煎、状元楼的皮蛋瘦肉粥、夜市上的鸭血粉丝汤、街边的鸭舌头和莲藕夹糯米，最后，蹲在路边吞下两只旺鸡蛋。

　　起身迈步时，头都低不下来。

　　那一刻我就明白南京是个非常适合生活的地方。毕业后，到南京工作，生活。

　　在南京，我有一帮爱吃又会吃的朋友，经常终止我的减肥计划。先是流行冬天吃烧鸡公。专门在小巷子里定点，要小的草公鸡，再上一盘鸭拐配啤酒。后来迷上酸菜鱼。不久风靡泉水鱼。我们一伙跑到山西路，还是吃熟的店家，要一条银白色的肥鲫鱼，清清的一锅汤——其实是丰腴的鱼油，搛一筷子鱼肉，香嫩直逼螃蟹。后来狂吃毛血旺，我当然是冲其精华——膳丝而去。小鱼锅贴是我的最爱：一整条红烧鲤鱼，汤汁浓郁，一整张薄脆的油饼，泡在汤汁里，裹了鱼肉，那味道，没法说！朋友又拉我吃火锅，我皱皱眉头：全涮成一个味了嘛。朋友笑我土，“火锅也有好多吃法和不同口味！”于是三牌楼的大骨头汤火锅我喝浓汤，金丝利边上的小肥羊我爱它的粉皮猪脑和另类蘸酱：芫荽末、王致和腐乳、花生酱等混合而成，绿色、红色、米色间杂，看着就开胃，光吃蘸酱我都没意见。还有烧兔公、芥末鸡——这可是绝活：把一只草公鸡用高压锅蒸熟，撕成条，蘸老卤吃。老卤是祖传山东老卤调和指定品牌的芥末，据说老卤引子已有百八十年历史。梁朝伟跟郑秀文演的那什么电影，讲梁家的面做得独一份，秘诀就在老卤，那个卤脏到出蛆，傻女郑很辛苦地给倒掉了……想到这里，我胃里有点不舒服，可吃的时候，打嘴巴都不丢。

　　夏天来临，全市人民都在疯狂对付小龙虾——因为南京人民的盛情，现今它们已由专人饲养。我有一朋友这样描述吃小龙虾的场景：一铝盆红通通的端上来，小龙虾们全须全尾，入得画来。右手执头，左手掣尾，生生一扯，裸出一截腴白的胴体……这么个痛快的吃法，最好在小风徐徐的夏日傍晚，把桌子摆在露天，旁边一瓶冰冻啤酒。可以吃友相约，更好是独自一人，边吃边喝，微醺时分，想想人生不如意事，哪能与美味同日而语，简直就不值一提。

　　南京风味最吸引人的是它全部平民化。随你走哪条小街小巷，都能寻到正宗小笼包、鸭油烧饼、葱花麻油小馄饨、血糯豆沙粥、酒酿小元宵、冰糖芋头粥、辣糊汤、牛肉粉丝汤、鸭血粉丝、各式几鲜面（从三鲜到十三鲜，随客官要求）……

　　下班时候，共享单车随便一停，今天买半斤夫妻肺片，明天称半只盐水鸭，再来点素烧鹅下酒。老板郑重推荐：今天糖醋小排很好，鸡心卤得浓，刚好下酒……我等不会烧菜又怎样，日子照样过得飞起来。

　　不过，减肥就相当困难了。